Разделочные доски

Подразделы категории

Сравнение товаров (0)


Осталось мало!
Доска торцевая, ясень, склейка кирпичиком, размер 30х25х3см

Доска торцевая, ясень, склейка кирпичиком, размер 30х25х3см

Доска торцевая, ясень, склейка кирпичиком, размер 30х25х3см. Размер секции 2х2см. Пропитка T..

1707р.

Доска торцевая, орех, шахматный рисунок, размер 29х24,5х2,7см

Доска торцевая, орех, шахматный рисунок, размер 29х24,5х2,7см

Доска торцевая, орех, шахматный рисунок, размер 29х24,5х2,7см Фото для примера! Фактура древесины..

2593р.

Осталось мало!
Доска торцевая, венге, шахматный рисунок, размер 28х18,5х2,7см

Доска торцевая, венге, шахматный рисунок, размер 28х18,5х2,7см

Доска торцевая, венге, шахматный рисунок, размер 28х18,5х2,7см Фото для примера! Фактура древесин..

4261р.

Осталось мало!
Доска торцевая, большая, "Дуб", склейка кирпичиком, размер 34х27х4см

Доска торцевая, большая, "Дуб", склейка кирпичиком, размер 34х27х4см

Доска торцевая, большая, "Дуб", склейка кирпичиком, размер 34х27х4см Фото для примера! ..

3950р.

Доска сервировочная  "Орех" размер 40х18х2 см вес 1,185

Доска сервировочная "Орех" размер 40х18х2 см вес 1,185

Доска сервировочная  "Орех" размер 40х18х2 см вес 1,185 Фото для примера! Фак..

1700р.

Осталось мало!
Доска торцевая, орех, склейка кирпичиком, размер 29х24,5х2,7см

Доска торцевая, орех, склейка кирпичиком, размер 29х24,5х2,7см

Доска торцевая, орех, склейка кирпичиком, размер 29х24,5х2,7см Фото для примера! Фактура древесин..

2593р.

Осталось мало!
Доска сервировочная "Груша" размер 17,5х32х2,7 см вес 675

Доска сервировочная "Груша" размер 17,5х32х2,7 см вес 675

Доска сервировочная "Груша" размер 17,5х32х2,7 см вес 675 Фото для примера! Фактур..

1500р.

Осталось мало!
Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 29х25х3см

Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 29х25х3см

Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 29х25х3см. Размер секции 2х2см. Пропитка Tun..

2450р.

Осталось мало!
Доска сервировочная  "Орех" размер 50х19х2 см вес 585г

Доска сервировочная "Орех" размер 50х19х2 см вес 585г

Доска сервировочная  "Орех" размер 50х19х2 см вес 585г Фото для примера! Фактура д..

1800р.

Осталось мало!
Доска сервировочная  "Бук" диаметр 31 см, высота 3 см

Доска сервировочная "Бук" диаметр 31 см, высота 3 см

Доска сервировочная  "Бук", диаметр 31 см, высота 3 см, вес 1,53 кг Фото для приме..

1530р.

Осталось мало!
Доска сервировочная  "Орех" размер 39х20х2 см вес 735г

Доска сервировочная "Орех" размер 39х20х2 см вес 735г

Доска сервировочная  "Орех" размер 39х20х2 см вес 735г Фото для примера! Фактура д..

1800р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 26х27х2,7см

Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 26х27х2,7см

Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 26х27х2,7см Фото для примера! Фактура древесины о..

1799р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, клен, склейка кирпичиком, размер 29,5х25х2,7см

Доска торцевая, клен, склейка кирпичиком, размер 29,5х25х2,7см

Доска торцевая, клен, склейка кирпичиком, размер 29,5х25х2,7см Фото для примера! Фактура древесин..

1921р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, ясень, шахматный рисунок, размер 29,5х25х2,7см

Доска торцевая, ясень, шахматный рисунок, размер 29,5х25х2,7см

Доска торцевая, ясень, шахматный рисунок, размер 29,5х25х2,7см Фото для примера! Фактура древесин..

1707р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 30х25х3см

Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 30х25х3см

Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 30х25х3см. Размер секции 2х2см. Пропитка Tung..

1799р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, мореный дуб, шахматный рисунок, размер 30х24,5х2,7см

Доска торцевая, мореный дуб, шахматный рисунок, размер 30х24,5х2,7см

Доска торцевая, мореный дуб, шахматный рисунок, размер 30х24,5х2,7см, вес 1530 г. Фото для пример..

1999р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 27,5х26х2,7см

Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 27,5х26х2,7см

Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 27,5х26х2,7см Фото для примера! Фактура древесины ..

1799р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, большая, "Бук", склейка кирпичиком, размер 43х27х4см

Доска торцевая, большая, "Бук", склейка кирпичиком, размер 43х27х4см

Доска торцевая, большая, "Бук", склейка кирпичиком, размер 43х27х4см Фото для примера! ..

3450р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая круглая, "Венге, зебрано, орех", склейка кирпичиком, размер 25х25х3см

Доска торцевая круглая, "Венге, зебрано, орех", склейка кирпичиком, размер 25х25х3см

Доска торцевая круглая "Венге, зебрано, орех", склейка кирпичиком, размер 25х25х3см, ..

5790р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, вяз, шахматный рисунок, размер 30х25х3см

Доска торцевая, вяз, шахматный рисунок, размер 30х25х3см

Доска торцевая, вяз, шахматный рисунок, размер 30х25х3см Фото для примера! Фактура древесины от д..

1774р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая "Карагач, ясень", шахматный рисунок, размер 25х30х3см

Доска торцевая "Карагач, ясень", шахматный рисунок, размер 25х30х3см

Доска торцевая "Карагач,ясень", шахматный рисунок, размер 25х30х3см, вес 1,745 кг. ..

1774р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая "Зебрано", склейка кирпичиком, размер 27х26х2,3см

Доска торцевая "Зебрано", склейка кирпичиком, размер 27х26х2,3см

Доска торцевая "Зебрано", склейка кирпичиком, размер 27х26х2,3см, вес 1,330 кг. Фото дл..

8490р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 30х24,5х2,7см

Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 30х24,5х2,7см

Доска торцевая, дуб, шахматный рисунок, размер 27,5х26х2,7см, вес 1525 г. Фото для примера! Факту..

1799р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 30х24х2,7см

Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 30х24х2,7см

Доска торцевая, дуб, склейка кирпичиком, размер 30х24х2,7см вес 1500 г. Фото для примера! Фактура..

1799р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска для подачи  "Дуб" размер 26х20х3 см вес 0,895

Доска для подачи "Дуб" размер 26х20х3 см вес 0,895

Доска для подачи  "Дуб" размер 26х20х3 см вес 0,895 Фото для примера! Фактура древ..

1368р.

По предзаказу, нет в наличии
Доска сервировочная  "Гитара" размер 50х20-14х2 см вес 975г

Доска сервировочная "Гитара" размер 50х20-14х2 см вес 975г

Доска сервировочная  "Орех" размер 50х20-14х2 см вес 975г Фото для примера! Фактур..

1800р.

Показано с 1 по 26 из 26 (всего 1 страниц)

Разделочные доски

 разделочные доскиДеревянные разделочные доски

В интернет-магазине Лесопилка Юркова вы можете купить разделочные доски из натуральной древесины с доставкой по России. Все доски в продаже изготовлены на нашем производстве из собственных материалов. Для ресторанов и кафе мы предоставляем выгодные условия на мелкий и средний опт, а также возможность нанесения логотипа заведения на изделие с помощью гравировки.

Чтобы понять, как выбрать разделочную доску для домашней или ресторанной кухни, нужно рассмотреть, какие факторы имеют значение при эксплуатации:

  • Контакт с пищевыми продуктами. Разделочные доски соприкасаются с едой, поэтому они должны быть максимально безвредными для здоровья. При резке микроскопические частички с поверхности доски откалываются и остаются на продуктах, соответственно, велика вероятность, что в итоге они окажутся в желудке человека. Частички пластика, даже самого качественного, нежелательный элемент в организме, поэтому с этой точки зрение древесина, как природное сырье, гораздо безвреднее.

    Деревянные доски для подачи и сервировки блюд Разделочные доски из стекла или камня практически или вообще не крошатся, однако у них есть другие минусы.

     
  • Влияние на режущую кромку ножей. Повара, которые следят за остротой ножей для разделки, знают, как часто их приходится затачивать. Хороший кухонный нож – недешевый инструмент, поэтому его режущую кромку следует беречь от износа и порчи.
    Стекло и камень губительно влияют на заточку клинка, что можно заметить уже через пару использований разделочных досок из этих материалов. Дешевые пластики в этом плане несколько лучше, однако тоже быстро тупят режущую кромку. Разделочные доски из дерева оказывают менее пагубное воздействие на ножи, особенно это касается торцевых досок.

     
  • Воздействие бактерий и впитывание. Может показаться неочевидным, но пластик – пористый материал, поэтому изделия из него со временем вбирают в поверхность пыль и прочие мелкие частицы. Что касается продуктов, то их впитывание приводит к образованию благотворной для микроорганизмов среды. Это приводит к тому, что пластиковые доски начинают неприятно пахнуть и становятся потенциальным разносчиком вредных бактерий и даже вирусов.
    Древесина, безусловно, тоже пористый материал. Однако разделочные доски из дерева обязательно покрывают маслами и восками, которые впитываются в поры и полимеризуются там, образуя непроницаемый для микроорганизмов слой. При правильном и своевременном уходе деревянные кухонные доски сохраняют защиту от впитывания долгие годы.

Торцевая разделочная доска покрытая твердым воском
К плюсам разделочных досок из древесины также можно отнести эстетическую составляющую. Неповторимая текстура дерева сама по себе станет украшением кухни.

В Лесопилке Юркова вы можете купить торцевые разделочные доски, доски с продольными волокнами из щитов или цельного бруска древесины.

Для профессионального использования в ресторанном бизнесе или для поваров-любителей больше подходят торцевые разделочные доски. Они состоят из склеенных кубиков древесины, поперечные волокна которой находятся на лицевой части. При соприкосновении режущей кромки ножа с рабочей поверхностью доски, волокна раздвигаются, а не перерезаются, что обеспечивает сохранность заточки. Под естественным напряжением в структуре древесины засечки стягиваются, поэтому на поверхности не остается царапин.

У всех торцевых разделочных досок нашего производства обработаны края и сделаны выемки для пальцев:

Торцевая разделочная доска из древесины грецкого ореха

Для склейки торцевых разделочных досок используются нетоксичные водостойкие клеи Titebond. Клеевое соединение крепче сцепления самих волокон древесины, поэтому доски не развалятся даже при падении. Клей не выступает на рабочую часть, так как запечатан полимеризованным финишным составом, что исключает его контакт с пищевыми продуктами.

Доски из клееного ламельного щита или из цельного бруска продольной древесины подходят для сервировки или подачи блюд как в домашних условиях, так и в заведениях общественного питания. Они меньше подходят для интенсивного использования, чем торцевые, так как сильнее тупят ножи, однако более декоративны и имеют выраженную текстуру натуральной древесины.

Деревянная разделочная доска из древесины грецкого ореха

Подача мясных блюд, пиццы или пирогов на деревянных досках добавляет приему пищи эстетики и используется ресторанами и кафе как часть общего стиля заведения. Кроме того, древесина гораздо прочнее, чем стекло, случайная порча таких изделий посетителями исключена.

Хачапури на деревянной доске для подачи

Все доски нашего производства изготовлены из твердых и плотных пород дерева. Они в несколько слоев покрыты маслами и восками, безопасными для контакта с пищевыми продуктами. Полимеризованные финишные составы защищают древесину от влаги, микроорганизмов и мелких повреждений, однако их требуется обновлять, чтобы увеличить срок службы доски и сохранить ее свойства. Для ухода за деревянными досками достаточно очистить их, немного обработать абразивным материалом и покрыть подходящим маслом или воском. Процедуру следует повторять после застывания состава до тех пор, пока древесина не перестанет его впитывать – это значит, что волокна заполнены. Своевременное обновление поверхности разделочной доски делает срок ее службы практически безграничным. Подробнее о методе обработки деревянной доски вы можете почитать, нажав сюда.

Деревянные доски не подходят для мытья в посудомоечной машине и замачивания. Для очистки рекомендуется промыть доску с щадящими чистящими средствами и тщательно вытереть от влаги.


 

Популярные категории

Часто задаваемые вопросы

  • Как оформить заказ? – Мы принимаем заказы на нашем сайте – просто добавляйте товары в корзину по кнопке “Купить”, сайт все посчитает, учтет наличие товаров и предложит вам оплату с доставкой. Больше подробностей, в случае необходимости, вы найдете в инструкции по оформлению заказа.
  • Вы отправляете заказы наложеным платежом? – Да, но в настоящий момент наложеный платеж доступен только для службы доставки сдек. Сайт предложит вам варианты доставки в момент оформления заказа.
  • Вы отправляете заказы в Беларусь/Казахстан и другие страны? – Да! Мы отправляем заказы по всему миру! Вопрос только в стоимости доставки. Сайт считает доставку автоматически при оформлении заказа.
  • Мне нужны заготовки нестандартный размеров, вы можете изготовить? – Под размер мы тоже режем, но только оптовые заказы от 5000р. на тираж одной позиции (на размер и породу). К сожалению, штучные заказы не рентабельны и будут для нас убытком, поэтому штучные заказы мы не режем.
  • Где вас найти? – Наш офис находится в Санкт-Петербурге, в 5-и минутах от метро пролетарская по адресу Санкт-Петербург, Пр.Обуховской обороны д.120 литер А, наш телефон +7 (812) 209-15-87