Изготовленный из стали 40х13 кузнецами Кузнечной Мастерской «Акант» клинок «Ручник» предназначен для самостоятельного изготовления небольшого универсального кухонного ножа. За счет небольших размеров и удобной формы лезвия клинок станет незаменимым помощником и для профессионального шеф-повара, и любителя готовить, используя качественный острый нож, на домашней кухне. Такой клинок имеет традиционную форму для изготовления кухонного ножа с прямыми спусками, который можно использовать для нарезки овощей и фруктов, филерования рыбы и разделке мяса. Клинок имеет длину 110 мм, ширину 25 мм, хвостовик 50 мм и толщину обуха около 3 мм, благодаря чему можно изготовить удобный, прочный, надежный универсальный нож, используемый для выполнения самых разнообразных работ.
Изготавливается клинок «Ручник» из стали марки 40х13, имеющей ряд зарубежных аналогов – AISI 420, X39Cr13, X40Cr13, X42Cr13, Z38C13M, Z40C13, SUS420J2, 4C13. Сталь этой марки имеет хорошие показатели прочности, устойчивости к износу и нагрузкам, невосприимчива к коррозии (даже при воздействии соленой воды), хорошо затачивается и долгое время держит заточку. Твердость клинка 57-59 HRc достигается за счет того, что он откован и закален по фирменной технологии мастером Мастерской «Акант». Спуски клинка прямые, он заточен, но перед использованием стоит произвести его финишную заточку при помощи мелкозернистых абразивов.
Хвостовик клинка «Ручник» имеет длину 50 мм, поэтому он используется для всадного монтажа в рукояти из различных материалов (древесины твердых и экзотических пород, полимеров, акрила), в которой используется фиксация при помощи эпоксидного клея. Клинок отвечает требованиям ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъемные» и не относится к холодному оружию.