• Клинок «Шеф-1» Сталь Х12МФ, кузница Акант

Клинок «Шеф-1» Сталь Х12МФ, кузница Акант

  • Производитель: АКАНТ
  • Наличие:

    Нет в наличии

  • 3571 ₽


Клинок «Шеф-1», изготовленный из стали марки х12мф кузнецами кузницы «Акант» - это отличный вариант для самостоятельного изготовления универсального кухонного шеф-ножа. Клинок предназначен для изготовления ножа, рассчитанного на выполнение самых разнообразных операций, начиная от банальной шинковки овощей и нарезания мяса, заканчивая филерованием рыбы и раздавливанием чеснока плоскостью клинка. Особенность такого клинка в его форме – широкий клин с прямыми спусками и острым концом, благодаря чему список задач, которые можно решить с его помощью, существенно расширяется. Клинок имеет длину 180 мм, с шириной 35-40 мм, благодаря чему клинок максимальной удобен в использовании и обладает достаточным запасом прочности и упругости.

Изготовлен клинок «Шеф-1» из стали марки х12мф, зарубежными аналогами которой принято считать D2, SKD11, X160CrMoV12-1, X165CrMoV12. Такая марка стали относится к ножевым и имеет ряд особенностей – клинок из нее отлично затачивается до бритвенной остроты, хорошо держит заточку, обладает хорошей прочностью и износоустойчивостью, но х12мф не является нержавеющей сталью, поэтому для предотвращения появления на ней питтингов и пятен после использования ножа его необходимо насухо вытирать. Клинок откован и закален по фирменной технологии кузницы «Акант», поэтому имеет твердость 57-59 единиц по шкале Роквелла. Спуски клинка прямые, он имеет базовую заточку, но для максимально эффективного использования рекомендуется заточить его на финишных мелкозернистых абразивах.

Клинок имеет хвостовик длиной 65 мм, поэтому он рассчитан на всадной монтаж в рукояти из полимерных материалов, акрила, твердой или стабилизированной древесины с фиксацией при помощи эпоксидного клея или его аналогов. Клинок отвечает требованиям ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъемные» и ГОСТ Р 51015-97 «Ножи хозяйственные».

 

 


Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Деревянные заготовки для творчества

Инструменты и сопутствующие товары

Часто задаваемые вопросы

  • Как оформить заказ с доставкой в мой город? – Мы принимаем заказы через корзину нашего сайта – просто добавляйте товары в корзину по кнопке “В корзину”, и оформляйте заказ. Сайт все посчитает, учтет наличие товаров и предложит вам варианты доставки доступные для вашего региона. Мы отправляем заказу по всему миру! 
  • Как мне отследить свой заказ? – Проще всего это делать через личный кабинет нашего сайта. Обязательно укажите правильный емейл – тогда сайт при изменении статуса вашего заказа будет присылать вам оповещения.
  • Как мне уточнить наличие товара? – все товары что вы видите на сайте – в наличии.
  • Вы изготавливаете заготовки и изделия по индивидуальному заказу? – Да, но только в оптовом формате для юридических лиц. Оставьте нам свои контакты, техническое задание и мы свяжемся с вами.