• Клинок «Шеф-1» Сталь Х12МФ, кузница Акант

Клинок «Шеф-1» Сталь Х12МФ, кузница Акант

  • Производитель: АКАНТ
  • Наличие:

    Нет в наличии

  • 3571 ₽


Клинок «Шеф-1», изготовленный из стали марки х12мф кузнецами кузницы «Акант» - это отличный вариант для самостоятельного изготовления универсального кухонного шеф-ножа. Клинок предназначен для изготовления ножа, рассчитанного на выполнение самых разнообразных операций, начиная от банальной шинковки овощей и нарезания мяса, заканчивая филерованием рыбы и раздавливанием чеснока плоскостью клинка. Особенность такого клинка в его форме – широкий клин с прямыми спусками и острым концом, благодаря чему список задач, которые можно решить с его помощью, существенно расширяется. Клинок имеет длину 180 мм, с шириной 35-40 мм, благодаря чему клинок максимальной удобен в использовании и обладает достаточным запасом прочности и упругости.

Изготовлен клинок «Шеф-1» из стали марки х12мф, зарубежными аналогами которой принято считать D2, SKD11, X160CrMoV12-1, X165CrMoV12. Такая марка стали относится к ножевым и имеет ряд особенностей – клинок из нее отлично затачивается до бритвенной остроты, хорошо держит заточку, обладает хорошей прочностью и износоустойчивостью, но х12мф не является нержавеющей сталью, поэтому для предотвращения появления на ней питтингов и пятен после использования ножа его необходимо насухо вытирать. Клинок откован и закален по фирменной технологии кузницы «Акант», поэтому имеет твердость 57-59 единиц по шкале Роквелла. Спуски клинка прямые, он имеет базовую заточку, но для максимально эффективного использования рекомендуется заточить его на финишных мелкозернистых абразивах.

Клинок имеет хвостовик длиной 65 мм, поэтому он рассчитан на всадной монтаж в рукояти из полимерных материалов, акрила, твердой или стабилизированной древесины с фиксацией при помощи эпоксидного клея или его аналогов. Клинок отвечает требованиям ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъемные» и ГОСТ Р 51015-97 «Ножи хозяйственные».

 

 


Написать отзыв

    Плохо           Хорошо

Лучшее предложение!

Акция!
Падук 130х50х5-6мм, тонкая ламель одна штука

Падук 130х50х5-6мм, тонкая ламель одна штука

Ламель падука размером приблизительно 130х50х5-6мм. Фото для примера! Текстура может отличаться. ..

В наличии: много

167 ₽ 642 ₽ -74%

Акция!
Карнаубский воск Т3, 50гр

Карнаубский воск Т3, 50гр

Карнаубский воск Т3  Воск растительного происхождения, содержащийся в листьях &nbs..

В наличии: много

146 ₽ 528 ₽ -72%

Акция!
Термоясень 130х45-50х5-6мм, тонкая ламель одна штука

Термоясень 130х45-50х5-6мм, тонкая ламель одна штука

Ламель термоясеня размером приблизительно 130х45-50х5-6мм. Фото для примера! Текстура может отлич..

В наличии: много

134 ₽ 567 ₽ -76%

Акция!
Гледичия 130х50х5-6мм, комплект ламелей 4шт.

Гледичия 130х50х5-6мм, комплект ламелей 4шт.

Ламель гледичии в размере приблизительно 130х50х5-6мм. Фото для примера. Текстура может отличатьс..

В наличии: много

289 ₽ 628 ₽ -54%

Популярные товары

Черный граб, заготовка под рукоять ножа

Черный граб, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера.   Брусок черного граба в размере 130х50х30мм -тако..

В наличии: много

475 ₽

Венге, заготовка под рукоять ножа

Венге, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера. Брусок венге в размере 130х40-50х30мм.  Заготовки ..

В наличии: много

526 ₽

Падук, заготовка под рукоять ножа

Падук, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера. Брусок падука в размере 130х50х30мм – формат, к..

В наличии: много

521 ₽

Акция!
Карнаубский воск Т3, 100гр

Карнаубский воск Т3, 100гр

Карнаубский воск Т3  Воск растительного происхождения, содержащийся в листьях &nbs..

В наличии: много

186 ₽ 528 ₽ -65%

Липа 230х45х30мм, заготовка для резьбы по дереву

Липа 230х45х30мм, заготовка для резьбы по дереву

Цена указана за одну штуку. Фото для примера. Брусок липы в размере 230х45х30мм. Такой формат под..

В наличии: много

368 ₽

Черный граб, компл. из 2-х заготовок на накладки

Черный граб, компл. из 2-х заготовок на накладки

Пара плашек черного граба в размере приблизительно 130х50х10 мм. Отлично подойдут для изготовления н..

В наличии: много

460 ₽

Черный граб 130х50х5-6мм, заготовки для творчества, цена за одну штуку

Черный граб 130х50х5-6мм, заготовки для творчества, цена за одну штуку

Ламель черного граба в размере приблизительно 130х50х5-6 мм. Фото для примера. Текстура может отл..

В наличии: много

645 ₽

Венге 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Венге 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Ламель венге размером приблизительно 130х50х5-6мм. Фото для примера! Текстура может отличаться.&n..

В наличии: 86

542 ₽

Бук 45-50х45-50х530мм, заготовка для токарных работ

Бук 45-50х45-50х530мм, заготовка для токарных работ

Брусок бука в размере примерно 50х50х530 мм. Такой формат заготовки хорошо подойдет для обработки на..

В наличии: много

1187 ₽

Падук 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Падук 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Ламель падука размером приблизительно 130х50х5-6мм. Фото для примера! Текстура может отличаться. ..

В наличии: 90

642 ₽

Амарант, заготовка под рукоять ножа

Амарант, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера. Брусок амаранта в размере 130х50х30мм.   Брус..

В наличии: много

565 ₽

Грецкий орех, заготовка под рукоять ножа

Грецкий орех, заготовка под рукоять ножа

Брусок кавказского грецкого ореха в размере приблизительно 130х50х30 мм. Отлично подойдет для изгото..

В наличии: 53

528 ₽