Клинок Кухонный "Ландыш ШЕФ", 95х18, "Ясный Сокол"

  • 2475 ₽


Клинок «Ландыш ШЕФ», выкованный мастерами компании «Ясный Сокол» из стали 95х18, предназначен для самостоятельного изготовления одного из самых универсальных кухонных ножей – шеф-ножа. При помощи такого ножа можно выполнять множество операций – начиная от измельчения продуктов и резки мяса, заканчивая раздавливанием чеснока и других компонентов плоскостью клинка. Клинок выполнен в традиционной для шеф-ножа форме – широкого клина с прямыми спусками. Для того чтобы обеспечить клинку максимальную прочность и устойчивость к возможным нагрузкам, он выполнен цельнометаллическим (фултанг), поэтому для создания ножа достаточно закрепить на рукояти пластины из твердых пород древесины или полимерных материалов. Общая длина ножа – 333 мм, с клинком 208 мм и рукоятью 125 мм, при этом максимальная ширина клинка 48-49 мм, а толщина обуха 2,5-3,5 мм.

Клинок «Ландыш Шеф» изготавливается из стали марки 95х18 (иностранные аналоги зарубежные аналоги X105CrMo17, 440C, SUS440C, X102CrMo17), особенность которой в том, что она хорошо затачивается, долгое время держит заточку и устойчива к коррозии. Клинок откован мастерами и закален по специальной технологии, поэтому имеет твердость 58 HRc. Спуски клинка прямые и он уже заточен, но для получения максимально точного реза и хорошей производительности рекомендуется произвести финишную заточку с сохранением первоначального угла заточки.

Клинок цельнометаллический, предназначенный для накладного монтажа рукояти, которая может быть из древесины из твердых и экзотических пород (обязательным является пропитка воском, лакирование или стабилизация), акрила, микарты и других полимерных материалов. Производитель – компания «Ясный Сокол», известная своими высококачественными клинками и ножами. Клинок соответствует ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъемные» и ГОСТ Р 51015-97 «Ножи хозяйственные».


Написать отзыв

    Плохо           Хорошо

Популярные товары

Черный граб, заготовка под рукоять ножа

Черный граб, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера.   Брусок черного граба в размере 130х50х30мм -тако..

В наличии: много

475 ₽

Венге, заготовка под рукоять ножа

Венге, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера. Брусок венге в размере 130х40-50х30мм.  Заготовки ..

В наличии: много

526 ₽

Падук, заготовка под рукоять ножа

Падук, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера. Брусок падука в размере 130х50х30мм – формат, к..

В наличии: много

521 ₽

Карнаубский воск Т3, 100гр

Карнаубский воск Т3, 100гр

Карнаубский воск Т3  Воск растительного происхождения, содержащийся в листьях &nbs..

В наличии: много

528 ₽

Липа 230х45х30мм, заготовка для резьбы по дереву

Липа 230х45х30мм, заготовка для резьбы по дереву

Цена указана за одну штуку. Фото для примера. Брусок липы в размере 230х45х30мм. Такой формат под..

В наличии: много

368 ₽

Черный граб, компл. из 2-х заготовок на накладки

Черный граб, компл. из 2-х заготовок на накладки

Пара плашек черного граба в размере приблизительно 130х50х10 мм. Отлично подойдут для изготовления н..

В наличии: много

460 ₽

Черный граб 130х50х5-6мм, заготовки для творчества, цена за одну штуку

Черный граб 130х50х5-6мм, заготовки для творчества, цена за одну штуку

Ламель черного граба в размере приблизительно 130х50х5-6 мм. Фото для примера. Текстура может отл..

В наличии: много

645 ₽

Венге 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Венге 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Ламель венге размером приблизительно 130х50х5-6мм. Фото для примера! Текстура может отличаться.&n..

В наличии: 88

542 ₽

Бук 45-50х45-50х530мм, заготовка для токарных работ

Бук 45-50х45-50х530мм, заготовка для токарных работ

Брусок бука в размере примерно 50х50х530 мм. Такой формат заготовки хорошо подойдет для обработки на..

В наличии: много

1187 ₽

Падук 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Падук 130х50х5-6мм, комплект из 4-х ламелей

Ламель падука размером приблизительно 130х50х5-6мм. Фото для примера! Текстура может отличаться. ..

В наличии: 91

642 ₽

Амарант, заготовка под рукоять ножа

Амарант, заготовка под рукоять ножа

Цена указана за 1шт. Фото для примера. Брусок амаранта в размере 130х50х30мм.   Брус..

В наличии: много

565 ₽

Грецкий орех, заготовка под рукоять ножа

Грецкий орех, заготовка под рукоять ножа

Брусок кавказского грецкого ореха в размере приблизительно 130х50х30 мм. Отлично подойдет для изгото..

В наличии: 53

528 ₽