Торцевые разделочные доски

Доски из торцевого дерева

В интернет-магазине «Лесопилка Юркова» вы можете заказать изготовление или купить торцевые разделочные доски из твердых пород древесины с доставкой по России и всему миру. Все изделия изготавливаются на нашем производстве из собственных материалов с применением покрытий для дерева, безопасных для контакта с пищевыми продуктами.

Для создания торцевых разделочных досок мы используем отборную древесину высокой плотности. От правильного выбора породы дерева во многом зависит прочность и долговечность будущего изделия. Если вы хотите сделать разделочную доску на заказ из видов древесины, не представленных в каталоге, обратитесь к нам, и мы подберем подходящий для этой цели материал.

Торцевым доскам отдают предпочтения и профессиональные повара, и кулинары-любители. Они являются надежным и стильным дополнением как на ресторанной, так и на домашней кухне, и будут отличным подарком любителю готовить вне зависимости от его уровня мастерства.

Особенности торцевых разделочных досок

На торцевых досках волокна древесины расположены перпендикулярно плоскости. Это оказывает значительное влияние на их эксплуатационные характеристики:

• При резке продуктов на доске лезвие ножа затупляется от воздействия с деревянной поверхностью, так как режущая кромка получает микроскопические повреждения. На доске с обычным, продольным расположением волокон нож перерезает их, а на торцевой поверхности раздвигает их, отчасти проходя между ними. Благодаря этому, лезвия медленнее затупляются на торцевых досках, что особенно важно для профессиональных поваров, которым приходится затачивать ножи ежедневно.
  Схематично это выглядит так:

• Так как волокна повреждаются в меньшей степени, поверхность доски остается гладкой, без царапин и щербин длительное время. Поэтому торцевые разделочные доски служат дольше – при правильном уходе они могут сохранять свои свойства десятилетиями.
• Особенности склейки торцевых досок и комбинирование направления волокон в сегментах компенсируют внутреннее напряжение в структуре дерева, поэтому даже при регулярном контакте с влагой изделия не коробятся и не деформируются при условии правильного ухода.

Изготовление кухонных досок

Доски из торцевой древесины в частности и деревянные в целом – экологичный и безопасный для здоровья предмет кухонной утвари. Древесина нетоксична и даже обладает некоторыми антисептическими свойствами – это относится, например, к дубовым разделочным доскам. Чтобы эти качества не нивелировались вспомогательными искусственными веществами, которые используются для столярных изделий, мы применяем только качественную и безопасную продукцию:

• Для склейки досок мы используем нетоксичный клей премиального качества . Он обладает повышенным классом влагостойкости и имеет сертификацию, одобряющую его использование на изделиях, контактирующих с пищей.
• Готовые доски мы покрываем натуральными или разработанными специально для этих целей защитными составами. Мы используем финишные покрытия на основе природных масел и восков или смеси, безопасные для контакта с пищевыми продуктами.

Советы по уходу за деревянными кухонными досками

Древесина крайне чувствительна к влажности и перепадам температуры и нуждается в защитном покрытии, которое запечатывает волокна. Все деревянные изделия требуют особого ухода, который сохранит их первозданный вид и функциональность на долгие годы:

• Не допускайте длительного нахождения доски в воде.
• Для очистки используйте мягкую ткань, смоченную в мыльной воде, и тщательно просушите салфеткой после этого.
• Не помещайте доску в посудомоечную машину, духовку и микроволновую печь
• Между использованиями оставляйте доску в чистом сухом виде.
• Не реже раза в месяц обновляйте защитное покрытие доски – слегка отшлифуйте абразивом с мелким зерном и покройте целиком минеральным маслом, воском или специализированными средствами для разделочных досок.

Если у вас возникли вопросы по поводу разделочных торцевых досок, или вы хотите сделать оптовый заказ, обращайтесь к нашим менеджерам удобным вам способом связи.